Informações da receita:
Categoria: sopas e caldos
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
Caldo
- 1/2 cebola picada
- Azeite a gosto
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 400 g de brócolis
- 1.200 ml de água
Carne
- 300 g de carne moída
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
Modo de Preparo do Caldo Verde de Brócolis com Carne Moída
1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente o brócolis, a água e o sal. Cozinhe até o brócolis ficar bem macio.
3. Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até formar um caldo liso e cremoso. Reserve.
4. Em outra panela, refogue a carne moída com azeite, sal e pimenta até ficar bem soltinha e dourada.
5. Volte o caldo batido para a panela, junte a carne moída, misture bem e aqueça por alguns minutos.
6. Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente.
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