O caldo de tomate é uma opção versátil, rápida e nutritiva, que pode ser servida como entrada ou até mesmo como prato principal em dias mais leves. Além disso, é uma receita que valoriza o sabor natural dos ingredientes, permitindo que o tomate, o alho, e o manjericão brilhem em cada colherada.
Vamos conferir como preparar essa delícia?
Tempo de Preparo:
30 minutos.
Custo:
Baixo, com poucos ingredientes e acessíveis.
Ocasião:
Perfeito para jantares leves ou como entrada.
Ingredientes para o Caldo de Tomate
- 4 tomates sem sementes picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão pequeno picadinho
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 240ml de água com caldo de legumes
- 5 folhas de manjericão
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Primeiro, em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Isso garante que o sabor desses ingredientes seja liberado completamente.
- Depois, adicione o pimentão picado e continue refogando por mais alguns minutos. Agora, acrescente os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem para que tudo se incorpore. É importante mexer ocasionalmente para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela.
- Logo após, adicione a água com caldo de legumes, misturando novamente. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que os tomates estejam bem macios e a mistura tenha engrossado um pouco.
- Com auxilio de um mexer bata o caldo até ficar bem homogêneo e lisinho.
- Por fim, adicione as folhas de manjericão e ajuste o sal a gosto. Mexa mais uma vez, desligue o fogo e seu caldo de tomate estará pronto para ser servido.
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Validade
Você pode armazenar o caldo de tomate na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético. Caso deseje guardar por mais tempo, você pode congelá-lo por até 2 meses, mantendo assim o sabor e a qualidade da receita.
Recomendações para Servir
Sirva o caldo de tomate bem quente, acompanhado de torradas, pão italiano ou croutons. Para um toque ainda mais especial, adicione uma colher de creme de leite ou um fio de azeite de oliva extra virgem ao servir. Essa receita é ideal para ser apreciada em uma noite fria, como entrada de um jantar ou até mesmo como prato principal de uma refeição leve.
Dicas para Vendas
Se você planeja vender o caldo de tomate, considere oferecê-lo em embalagens térmicas individuais, perfeitas para quem deseja levar uma refeição saudável e caseira para o trabalho ou para a escola. Além disso, você pode criar combos que incluam acompanhamentos, como pães artesanais, para aumentar o valor agregado do produto.
Substituições
- Para uma versão mais leve, você pode substituir o caldo de legumes por água filtrada ou caldo de galinha light.
- Se preferir, use tomates pelados enlatados no lugar dos tomates frescos, especialmente se estiver fora da estação.
- Você pode substituir o manjericão por orégano fresco ou seco, o que dará um toque diferente à receita.
Dúvidas Frequentes Sobre a Receita
- Posso usar tomate enlatado no lugar do fresco? Sim, o tomate enlatado pode ser uma alternativa, especialmente em épocas fora da estação.
- O caldo de tomate pode ser servido frio? Embora seja mais comum quente, você pode servir frio em dias muito quentes, como uma espécie de gazpacho.
- É possível adicionar outros legumes? Com certeza! Cenoura ralada ou abobrinha picada podem ser ótimos complementos, enriquecendo ainda mais o caldo.
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