Caldo de Mandioca

caldo de mandioca em uma tigela branca com pedacinhos de bacon e cebolinha decorando. Uma colher ao lado.

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Ingredientes:

  • 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes (ou água)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200ml de leite de coco
  • Salsinha picada para decorar

 

 

Modo de Preparo do Caldo de Mandioca:

 

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e macios.
  3. Acrescente os pedaços de mandioca à panela e refogue por alguns minutos.
  4. Adicione o caldo de legumes (ou água) suficiente para cobrir os ingredientes na panela.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que a mandioca esteja macia e começando a desmanchar.
  6. Retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer de mão, processe os ingredientes até obter um caldo cremoso e homogêneo.
  7. Volte a panela ao fogo, adicione o leite de coco e misture bem.
  8. Deixe aquecer por mais alguns minutos, ajustando o tempero conforme necessário.
  9. Sirva o caldo de mandioca quente, polvilhado com salsinha picada para decorar.

 

 

Dicas:

  • Se preferir um caldo mais espesso, adicione menos caldo de legumes (ou água) durante o cozimento da mandioca.
  • Para um toque extra de sabor, acrescente bacon frito ou frango desfiado ao caldo.
  • Sirva o caldo de mandioca acompanhado de torradas ou pão fresco para uma refeição reconfortante e completa.

 

 

Aproveite este caldo de mandioca cremoso e saboroso e desfrute de momentos de puro prazer à mesa!

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Flávia

Prazer, eu sou a Flávia! Sou uma verdadeira apaixonada por gastronomia, viagens e pelas comidas típicas de cada canto do mundo. Para mim, cada prato carrega não apenas sabores únicos, mas também histórias fascinantes, tradições e memórias que atravessam gerações. Aqui, quero dividir não apenas receitas deliciosas, mas também curiosidades, dicas e inspirações para que você possa levar um pedacinho do mundo para a sua cozinha. Vamos juntos nessa jornada gastronômica?

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