Você já experimentou um bolo que combina a textura macia de um bolo tradicional com o sabor único da queijadinha? Hoje, vou te ensinar a preparar o delicioso bolo queijadinha super fofinho com um toque de coco ralado e queijo parmesão.
- Tempo de preparo: 15 minutos para preparar + 40 minutos no forno.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa (bem cheias) de margarina
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 100g de coco ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a margarina, o leite de coco e o açúcar. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão. Adicione essa mistura aos poucos no liquidificador, batendo em velocidade baixa para evitar grumos.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda (de preferência com furo no meio) ou uma forma retangular. Despeje a massa do bolo na forma preparada.
- Pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos. Leve o bolo para assar por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente para aproveitar toda a fofura dessa delícia.
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