Essa receita de bolo de laranja gelado é simplesmente deliciosa! Inspirada no clássico bolo xodó da Bahia, ela combina uma massa fofinha com uma calda doce e refrescante. Além de ser fácil de fazer, é daquelas que todo mundo prova e pede mais. Confira os ingredientes e prepare essa delícia na sua casa!
Receita de Bolo de Laranja Gelado
Ingredientes
massa:
- 100g de manteiga
- 270g de açúcar
- 5 ovos (separando as gemas das claras)
- 240g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 240ml de suco de laranja
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
calda:
- 750 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
decoração:
- Coco ralado
Modo de Preparo
Massa:
- Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Separe as gemas das claras e adicione as gemas, uma de cada vez, ao creme de manteiga e açúcar. Bata bem após cada adição para que tudo fique bem misturado. Adicione o suco de laranja e as raspas da casca.
- Peneire a farinha de trigo e adicione à manualmente mistura aos poucos com ajuda de uma espátula ou fouet. Coloque a pitada de sal. Em uma outra tigela, bata as claras dos ovos até ficarem bem firmes. Adicione as claras em neve à massa, mexendo com cuidado de baixo para cima para manter a leveza.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture levemente até incorporar. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos.
Calda:
- Misture o leite e o leite condensado até ficarem bem homogêneos. Com um garfo fure toda a superfície do bolo ainda quente para que a calda penetre bem. Aos poucos, despeje a calda sobre o bolo, garantindo que fique bem molhadinho. Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que o bolo absorva bem a calda.
Finalização:
- Corte o bolo em pedaços quadrados e passe no coco ralado. Se quiser você pode embrulhar os pedaços em papel alumínio para mantê-los na geladeira.
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