Aprenda a fazer o bolo de fubá escaldado, uma receita antiga que muita gente prepara no interior do Brasil. O segredo está em escaldar o fubá, ou seja, misturá-lo com leite bem quente antes de juntar os outros ingredientes. Isso deixa o bolo mais macio e úmido. Vamos a receita!
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 1 hora
Rendimento: 10 porções médias
Custo estimado: baixo
Acompanhamentos: café preto, leite, chá de erva-doce
Valor nutricional estimado (por fatia): ~220 calorias, dependendo do tipo de queijo e óleo utilizados.
Receita de Bolo de Fubá Escaldado
Ingredientes
- 250g de fubá mimoso
- 250ml de leite quente
- 200g de açúcar
- 2 ovos
- 100ml de óleo
- 50g de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo
1. Aqueça o leite até quase ferver e escalde o fubá despejando o leite quente sobre ele. Misture bem e deixe esfriar por 10 minutos.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
3. Junte o fubá escaldado já morno e bata até a massa ficar bem lisa.
4. Adicione o queijo ralado e misture novamente.
5. Por último, acrescente o fermento químico e mexa suavemente com uma colher, sem bater.
6. Despeje a massa em uma forma de bolo média untada com óleo e polvilhada com fubá ou farinha.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
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