O Bolo de cenoura sem açúcar é a minha escolha favorita quando quero preparar algo delicioso e saudável. Essa receita é perfeita para quem busca uma opção equilibrada, seja para diabéticos, quem está reduzindo o consumo de açúcar. O melhor de tudo? É fácil de fazer, fica fofinha e agrada a todos, desde as crianças até os adultos!
Informações sobre a receita
- Informação nutricional: Cada porção tem aproximadamente 150 kcal (com base em 8 porções).
- Tempo de preparo: 15 minutos para preparar + 35 minutos de forno.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes para o Bolo de Cenoura Sem Açúcar
Bolo:
- 130g de cenoura picada
- 1/4 xícara de chá de óleo de girassol
- 1/4 xícara de chá de suco de laranja
- 120g de adoçante natural em pó (xilitol ou eritritol)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura:
- 80g de chocolate zero açúcar
- 4 colheres de leite de coco
Modo de Preparo
Passo a passo do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata a cenoura picada, o óleo de girassol e o suco de laranja até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture o creme do liquidificador com o adoçante e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa uniforme.
- Adicione o fermento químico e misture delicadamente para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo a passo da cobertura:
- Derreta o chocolate zero açúcar em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, para não queimar).
- Misture o chocolate derretido com o leite de coco até obter um creme liso.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já assado e morno, deixando escorrer pelas laterais.
