Oii! Hoje eu vou te ensinar a fazer um bolo chocolatudo com um toque especial de café.
O famoso Devil’s Cake é perfeito para quem adora sobremesas intensas. Com uma massa úmida e rica, essa delícia é puro prazer em cada pedaço.
Então, se você é apaixonado por sobremesas que combinam a intensidade do chocolate com a sofisticação do café, esta receita é para você!
Informações sobre a receita
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Custo: Médio
Ingredientes
Massa
- 180g de Farinha de Trigo
- 5g de bicarbonato de sódio
- 5g de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- 120ml de Leite
- 15ml de vinagre de álcool
- 90g de cacau em pó
- 80ml de óleo
- 60g de manteiga
- 270g de açúcar
- 10ml de essência de baunilha
- 2 ovos
- 180ml de café coado sem açúcar
Recheio e Cobertura
- 400g de chocolate ao leite
- 300g de creme de leite
- 100g de manteiga picada gelada
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e, em seguida, unte uma forma redonda com manteiga e cacau em pó.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o leite e o vinagre, deixando descansar por 5 minutos para talhar. Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
- Em seguida, derreta a manteiga e o óleo juntos, em fogo baixo. Depois disso, adicione o cacau em pó e misture até obter uma pasta homogênea. Simultaneamente, na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Em seguida, adicione a essência de baunilha e a mistura de cacau, continuando a bater.
- Agora, alternadamente, adicione a mistura de ingredientes secos e a mistura de leite talhado à massa, começando e terminando com os secos.
- Por fim, adicione o café coado, misturando delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura.
- Para isso, derreta o chocolate ao leite com o creme de leite em banho-maria. Quando derretido, acrescente a manteiga gelada e mexa até obter um ganache brilhante.
- Finalmente, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo ao meio, rechear e cobrir com o ganache.
Experimente o Bolo Chocolatudo com Café: Devil’s Cake e descubra uma nova forma de apreciar o casamento perfeito entre chocolate e café.
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