Uma boa receita para quem quer aproveitar o arroz cozido, esse bolinho frito é simples de preparar e fica com empanado crocante por fora. Vem aprender a fazer esse bolinho frito com arroz cozido.
Informações da Receita
Rendimento: 15 bolinhos
Tempo de preparo: 15 minutos
fritura: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Ocasião: Lanche da tarde, aperitivo ou acompanhamento
Textura: Crocante por fora e macio por dentro
Informações Nutricionais (por bolinho):
Valor energético: 90 kcal
Carboidratos: 16 g
Proteínas: 1,8 g
Gorduras totais: 1,6 g
Gorduras saturadas: 0,4 g
Fibra alimentar: 0,6 g
Sódio: 175 mg
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
- 1 e 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
- 1/2 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 ovo
Para empanar
- 1 ovo levemente batido
- 1 xícara (chá) de farinha panko
Modo de Preparo do Bolinho Frito de Arroz Cozido
1. Em uma tigela, coloque o arroz cozido e amasse levemente com um garfo para que os grãos fiquem mais unidos.
2. Adicione o ovo, a cenoura ralada, a salsa, a cebolinha, o orégano, a páprica defumada e o sal. Misture bem.
3. Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e firme.
4. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
5. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou croquetes.
6. Leve os bolinhos para a geladeira por 20 minutos
7. Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, envolva na farinha panko.
8. Aqueça o óleo a aproximadamente 170–180°C e frite os bolinhos em pequenas porções, sem lotar a panela.
9. Frite até que estejam dourados e crocantes.
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