A bolachinha de sal amoníaco é uma receita que passa de geração em geração. Com aroma marcante no forno e textura crocante, ela é presença comum em cadernos antigos de família. Nesta receita, você aprende como preparar em casa, do zero, com sabor e simplicidade.
Informações sobre a Receita
Rendimento: Aproximadamente 50 bolachinhas.
Tempo total de preparo: 40 minutos.
Dificuldade: Fácil
Custo estimado: Baixo.
Ingredientes
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal amoníaco
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo da Bolachinha de Sal Amoníaco
1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal amoníaco e o fermento. Misture bem esses ingredientes secos.
2. Em uma vasilha a parte bata os ovos e despeje sobre os ingredientes secos.
3. Agora coloque o leite, o óleo e a manteiga.
4. Misture tudo primeiro com uma espátula e depois use as mãos mexendo sempre até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
5. Transfira para uma bancada enfarinhada e abra a massa com um rolo até atingir cerca de meio centímetro de espessura.
6. Corte as bolachinhas no formato desejado e coloque-as em uma assadeira forrada ou untada.
7. Polvilhe açúcar cristal por cima das bolachinhas antes de levar ao forno.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos ou até ficarem levemente douradas na parte inferior.
9. Retire e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida ou armazene em potes herméticos.
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