Este biscoito quebra quebra de queijo é uma receita caseira tradicional, preparada com polvilho azedo, queijo ralado, manteiga e leite em pó, resultando em biscoitos crocantes e com aquele efeito que desmancha e “quebra” facilmente a cada mordida.
Informações da Receita
Tipo de receita: biscoito caseiro
Rendimento: 35 biscoitos
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Informações Nutricionais por Porção (1 biscoito):
Calorias: 72 kcal
Carboidratos: 5 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 5 g
Gorduras saturadas: 3 g
Fibra alimentar: 0,2 g
Sódio: 85 mg
Ingredientes
- 2 copos americanos de polvilho azedo
- 2 copos americanos de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 colher (sobremesa) de fermento químico
- 1 colher de café de sal
- 2 ovos (ou até dar o ponto da massa)
Modo de Preparo do Biscoito Quebra Quebra de Queijo
1. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o queijo ralado, o amido de milho, o leite em pó, o fermento químico e o sal.
2. Acrescente a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem. Caso seja necessário, utilize parte do segundo ovo ou um pouco mais até obter uma massa lisa, homogênea e que possa ser modelada sem
grudar nas mãos.
4. Faça pequenas bolinhas e, se desejar, achate levemente com a palma da mão ou com um garfo.
5. Disponha os biscoitos em uma assadeira sem necessidade de untar, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados na parte de baixo e firmes.
7. Retire do forno, deixe esfriar completamente para que fiquem ainda mais crocantes e sirva.
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