O bife à milanesa é um clássico da culinária que nunca sai de moda. Com sua crosta crocante e dourada e carne macia no interior, é uma opção prática e deliciosa para almoços ou jantares em família. Seja acompanhado por arroz e feijão, purê de batatas ou uma salada, este prato sempre faz sucesso.
Nesta receita você irá aprender a fazer um delicioso bife à milanesa bem crocante com farinha de trigo e outros ingredientes simples.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
>>> Veja também: Receita de Bife à Parmegiana
Ingredientes
- 500 g de bifes (alcatra, coxão mole ou contra-filé são ótimas opções)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com alho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 a 20 minutos para absorver bem o sabor.
- Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Isso ajuda o ovo a aderir melhor.
- Em seguida, mergulhe o bife nos ovos batidos, garantindo que toda a superfície esteja coberta.
- Por último, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para formar uma crosta uniforme.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, usando uma quantidade suficiente para submergir parcialmente os bifes.
- Frite um ou dois bifes por vez, evitando sobrecarregar a frigideira, até que fiquem dourados dos dois lados (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
- Retire e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente para manter a crocância da casquinha.
Dica útil: Para uma crosta mais espessa, repita o processo de ovo e farinha de rosca.
Seja para um almoço especial ou uma refeição prática durante a semana, o bife à milanesa é sempre uma escolha certeira.
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