Aprenda a fazer Arroz Maria Isabel, uma receita típica do Piauí preparada com carne de sol, arroz e temperos simples. Um prato tradicional, saboroso e perfeito para almoços em família, festas e ocasiões especiais.
Informações da Receita
Origem: Culinária tradicional do Piauí
Categoria: Prato principal
Tipo de preparo: Receita de panela
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Informações Nutricionais (aproximadas por porção):
Calorias: 565 kcal
Carboidratos: 59 g
Proteínas: 24 g
Gorduras totais: 25 g
Gorduras saturadas: 6 g
Fibra alimentar: 2 g
Açúcares: 2 g
Sódio: 780 mg
Observação: Os valores são estimativas e podem variar conforme o tipo de carne de sol utilizada.
Ingredientes
- 500g de arroz
- 500g de carne de sol
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 50ml de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de colorau
- Água quente suficiente para o cozimento
Modo de Preparo do Arroz Maria Isabel
1. Lave a carne de sol em água corrente por 3 vezes para retirar o excesso de sal.
2. Corte a carne em cubos pequenos ou tiras finas.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar levemente.
4. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e perfumados.
5. Acrescente o pimentão e o colorau, misturando bem.
6. Junte o arroz e refogue por cerca de 2 minutos para incorporar os sabores.
7. Adicione água quente suficiente para cobrir o arroz cerca de dois dedos acima do nível dos ingredientes.
8. Cozinhe em fogo médio até que a água comece a secar.
9. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique macio e completamente seco.
10. Finalize com o cheiro-verde picado e misture delicadamente antes de servir.
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