O arroz de forno com bacalhau é uma receita tradicional da gastronomia portuguesa, conhecida por sua combinação equilibrada de sabor e praticidade. Nutritivo e delicioso, pode ser servido tanto como prato principal quanto como um excelente acompanhamento. Essa é uma escolha perfeita para o almoços festivos, trazendo um toque especial à sua mesa.
Informações sobre a Receita
- Tempo de preparo: aproximadamente 50 minutos.
- Custo: moderado, variando conforme o preço do bacalhau.
- Rendimento: serve de 4 a 6 porções.
- Dificuldade: Média
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 4 batatas médias em pedaços cozidas
- 1 pimentão vermelho médio picado a gosto
- 1 pimentão amarelo médio picado a gosto
- Meio pimentão verde picado a gosto
- 4 dentes de alho picado
- 3 colheres de sopa de azeite para refogar
- 1 cebola média picada
- 500g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
- Sal a gosto
- Ervilha a gosto
- 100g de azeitonas sem caroço
- 150g de muçarela em cubos
- Muçarela ralada ou fatiada (quantidade a gosto)
- Orégano a gosto
Modo de Preparo do Arroz de Forno com Bacalhau
1- Cozinhe o arroz e reserve.
2- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
3- Acrescente os pimentões picados e cozinhe até que fiquem macios.
4- Adicione o bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado, mexendo bem para incorporar os temperos.
5- Junte a ervilha, as azeitonas e misture com as batatas cozidas.
6- Em seguida, adicione o arroz cozido e os cubos de muçarela, misturando tudo delicadamente.
7- Transfira para um refratário untado com azeite e espalhe muçarela ralada por cima.
8- Finalize com orégano e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
9- Retire do forno e sirva quente.
Veja também:
Receita de Bacalhau à Portuguesa
