Arroz de Forno com Bacalhau

Um prato festivo, cheio de cores e aromas que tornam qualquer refeição ainda mais especial.
arroz de forno com bacalhau
Arroz de Forno com Bacalhau. Imagem Canva

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O arroz de forno com bacalhau é uma receita tradicional da gastronomia portuguesa, conhecida por sua combinação equilibrada de sabor e praticidade. Nutritivo e delicioso, pode ser servido tanto como prato principal quanto como um excelente acompanhamento. Essa é uma escolha perfeita para o almoços festivos, trazendo um toque especial à sua mesa.

 

 

Informações sobre a Receita

  • Tempo de preparo: aproximadamente 50 minutos.
  • Custo: moderado, variando conforme o preço do bacalhau.
  • Rendimento: serve de 4 a 6 porções.
  • Dificuldade: Média

 

 

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz cozido
  • 4 batatas médias em pedaços cozidas
  • 1 pimentão vermelho médio picado a gosto
  • 1 pimentão amarelo médio picado a gosto
  • Meio pimentão verde picado a gosto
  • 4 dentes de alho picado

 

 

  • 3 colheres de sopa de azeite para refogar
  • 1 cebola média picada
  • 500g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
  • Sal a gosto
  • Ervilha a gosto
  • 100g de azeitonas sem caroço
  • 150g de muçarela em cubos
  • Muçarela ralada ou fatiada (quantidade a gosto)
  • Orégano a gosto

 

Modo de Preparo do Arroz de Forno com Bacalhau

1- Cozinhe o arroz e reserve.

2- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.

3- Acrescente os pimentões picados e cozinhe até que fiquem macios.

4- Adicione o bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado, mexendo bem para incorporar os temperos.

 

 

5- Junte a ervilha, as azeitonas e misture com as batatas cozidas.

6- Em seguida, adicione o arroz cozido e os cubos de muçarela, misturando tudo delicadamente.

7- Transfira para um refratário untado com azeite e espalhe muçarela ralada por cima.

8- Finalize com orégano e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

9- Retire do forno e sirva quente.

 


 

Veja também:

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Receita de Bacalhau à Portuguesa

 


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Ana Clara

Eu sou a Ana Clara! Uma cozinheira autodidata que descobriu na cozinha um universo cheio de possibilidades. Cozinhar, para mim, é mais do que seguir receitas—é experimentar, criar e colocar amor em cada prato. Apaixonada por confeitaria, mas sem deixar de lado os pratos salgados, adoro testar novos sabores, reinventar clássicos e aprender técnicas que deixam cada preparo ainda mais especial. Aqui, divido minha jornada na cozinha, troco dicas e compartilho receitas para inspirar quem, assim como eu, ama o prazer de cozinhar.

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