Quem gosta de variar o arroz do dia a dia vai adorar esta receita de arroz de atum. Feito com legumes, temperos e atum, ele fica muito saboroso, colorido e é uma forma diferente de preparar um acompanhamento que também pode ser servido como prato principal.
Informações da Receita
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Prato principal
Ocasião: Almoço ou jantar
Textura: Arroz soltinho, legumes macios e atum suculento.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado em cubos
- 1 cenoura média ralada
- 300 g de arroz cru
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 litro de água quente
- 1/2 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
- 1 colher de café de páprica defumada
- 200 g de atum em lata escorrido
Modo de Preparo do Arroz de Atum
1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
2. Acrescente a folha de louro, o alho e refogue por cerca de 1 minuto
3. Adicione o pimentão vermelho e a cenoura ralada, misturando por 2 a 3 minutos.
4. Junte o arroz e refogue por aproximadamente 2 minutos para envolver bem os grãos nos temperos.
5. Acrescente o molho de tomate, a páprica defumada e o sal, misturando bem.
6. Despeje a água quente, mexa delicadamente e cozinhe em fogo médio até levantar fervura.
7. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, cerca de 18 a 20 minutos.
8. Quando o arroz estiver pronto, retire a folha de louro e misture delicadamente o atum escorrido.
9. Tampe a panela por mais 2 minutos apenas para aquecer o atum.
10. Sirva em seguida, finalizando com cheiro-verde picado, se desejar.
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 315 kcal
Carboidratos: 44 g
Proteínas: 12 g
Gorduras totais: 9 g
Colesterol: 12 mg
Fibras alimentares: 2,3 g
Açúcares: 2,8 g
Sódio: 390 mg
Potássio: 280 mg
Cálcio: 28 mg
>>> Você pode gostar:
Arroz Diferente para o Dia-a-Dia
Receita de Arroz à Piamontese com Bacon
Arroz Temperado com Seleta de Legumes – Super Prático
