Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- Um fio de azeite
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz cru
- Alho a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 cebola
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- 3 ovos cozidos para decorar
- Azeitona a gosto para decorar
Modo de Preparo do Arroz com Bacalhau
1. Comece cozinhando o bacalhau dessalgado em água por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, escorra (reserve a água) e desfie em lascas grandes.
2. Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picados até ficarem dourados.
3. Depois, adicione o arroz cru e mexa bem para envolver os grãos no refogado.
4. Em seguida, acrescente os pimentões cortados em tiras, o tomate picado e o bacalhau desfiado.
5. Logo após, tempere com sal, páprica, salsinha e cebolinha a gosto.
6. Adicione, então, a água reservada do bacalhau, cerca de duas xícaras, e deixe o arroz cozinhar em fogo médio até que a água seque e o arroz esteja cozido.
7. Por fim, desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa para dar brilho e sabor ao arroz.
8. Transfira para um refratário e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas. Sirva em seguida.
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