Esta receita de amendoim doce com Nescau é feita com amendoim cru, achocolatado Nescau, açúcar, água e fermento em pó. O resultado é um amendoim doce com gostinho de chocolate com uma casquinha crocante, preparado de forma simples na panela.
Informações da Receita
Categoria: Doces e Sobremesas
Método de preparo: Cozido na panela
Tempo de preparo: 5 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 208 kcal
Carboidratos: 27 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 10 g
Gorduras saturadas: 1,5 g
Fibras: 2 g
Sódio: 18 mg
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de amendoim cru
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) rasa de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de Nescau
Modo de Preparo do Amendoim Doce com Nescau
1. Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, o amendoim cru, o achocolatado e o fermento em pó.
2. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo para dissolver o açúcar e distribuir o achocolatado.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula resistente.
4. Aos poucos, a calda começará a ferver e ficará mais espessa. Continue mexendo sem parar para que o açúcar cozinhe de maneira uniforme.
5. Quando toda a parte líquida evaporar, o açúcar ficará seco e envolverá os amendoins com uma camada esbranquiçada e açucarada.
6. Continue mexendo por mais alguns minutos. O açúcar começará a derreter novamente e irá cristalizar, formando uma casquinha firme e crocante ao redor dos amendoins.
7. Assim que todos os grãos estiverem bem envolvidos e secos, desligue o fogo.
8. Transfira imediatamente o amendoim para uma assadeira, forma ou superfície forrada com papel manteiga, espalhando bem para que os grãos não grudem uns nos outros.
9. Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
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