Prepare um almoço de páscoa saboroso e prático com esta receita de peixe ao molho branco com creme de leite. Filés macios e um molho cremoso fazem dessa receita de peixe um verdadeiro destaque na sua mesa nesta páscoa.
Informações da receita:
Categoria: páscoa
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para o peixe:
- 500 g de filé de pescada
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá rasa de sal
- Suco de 1 limão
- Farinha de trigo para empanar
- Água para empanar (opcional, para fazer uma massa)
- Óleo suficiente para fritura
Para o molho branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar
Modo de preparo
Peixe
1. Tempere os filés de pescada com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 a 20 minutos.
2. Passe os filés na farinha de trigo. Se quiser, pode misturar a farinha com um pouco de água para formar uma leve pastinha que ajuda a empanar melhor.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela e frite os filés até dourarem. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Molho branco
1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos, sem deixar dourar.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar.
4. Junte o queijo parmesão ralado e misture até derreter.
5. Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e adicione noz-moscada a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo.
Montagem
1. Disponha os filés de peixe fritos em um prato ou travessa.
2. Cubra com o molho branco cremoso.
3. Finalize com um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
4. Leve ao forno até gratinar.
Agora que você aprendeu a fazer nossa receita de peixe ao molho branco com creme de leite para o almoço de páscoa, compartilhe com os amigos e familiares.
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