Com sabor típico das festas juninas, essa receita de mini pamonha feita com milho fresco e leite de coco conquista pelo preparo artesanal e pelo charme de ser servida em pequenas porções cheias de tradição e sabor.
Informações da receita:
Tipo de receita: Receita junina tradicional
Tempo de preparo: 30 minutos
Cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 20 mini pamonhas
Nível de dificuldade: Fácil
Conservação: Até 3 dias na geladeira em recipiente fechado
Informações nutricionais (1 mini pamonha):
Calorias: 145 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 6 g
Fibra alimentar: 1,5 g
Açúcares: 11 g
Sódio: 95 mg
Cálcio: 12 mg
Potássio: 115 mg
Ferro: 0,4 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 10 espigas de milho
- 1 litro de leite de coco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) cheia de sal diluída em 800 ml de água
Modo de Preparo da Mini Pamonha para Festa Junina
1. Descasque as espigas de milho e reserve as palhas maiores para embalar as pamonhas.
2. Com uma faca, retire os grãos de milho e bata no liquidificador junto com o leite de coco até formar um creme homogêneo.
3. Passe essa mistura por uma peneira para garantir uma textura bem lisa.
4. Acrescente o açúcar e o sal e misture bem.
5. Pegue as palhas reservadas, dobre-as em formato de pequenos saquinhos e preencha com o creme de milho.
6. Feche bem as embalagens com barbante ou fitas de palha de milho.
7. Em uma panela grande, ferva água com o sal diluído e coloque as pamonhas para cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos.
8. Retire da água com cuidado e deixe esfriar antes de servir.
Como Servir a Mini Pamonha na Festa Junina
- Utilize palhas maiores e bem limpas para deixar a apresentação mais bonita e tradicional na mesa junina.
- Amarre as pamonhas com tiras da própria palha de milho para dar um toque mais artesanal à receita.
- Para uma festa junina mais completa, sirva junto com canjica, curau, bolo de milho e quentão.
- Você pode decorar a mesa com bandeirinhas e cestinhas de palha para valorizar ainda mais a apresentação das mini pamonhas.
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