Com apenas poucos ingredientes e preparo simples, essa receita picanha suína feita na airfryer é uma excelente escolha para quem deseja uma carne saborosa, macia e com acabamento dourado em menos tempo.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 10 minutos
Descanso da carne: 20 minutos
Tempo na airfryer: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil
Tipo de receita: carne assada na airfryer
Diferencial da receita: preparo simples com poucos ingredientes e acabamento dourado em pouco tempo
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 280 a 360 kcal
Proteínas: 28 g
Gorduras totais: 20 g
Gorduras saturadas: 7 g
Carboidratos: 0 g
Sódio: 450 mg
Colesterol: 85 mg
Potássio: 420 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1 pedaço de Picanha Suína
- Sal de Parrilla á gosto
Dicas sobre os ingredientes:
- Prefira uma peça de picanha suína com boa camada de gordura, pois ela ajuda a manter a carne mais suculenta durante o preparo na airfryer.
- Escolha carnes com coloração rosada uniforme e aparência fresca, evitando peças muito escuras ou com excesso de líquido na embalagem.
- Para um resultado ainda mais saboroso, utilize picanha suína fresca em vez de congelada, pois isso preserva melhor a textura da carne.
Como Preparar a Picanha Suína na AirFryer
1. Retire a picanha suína da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos antes de iniciar o preparo.
2. Se desejar, remova o excesso de gordura superficial, mas mantenha uma parte dela para garantir suculência.
3. Polvilhe sal de parrilla em todos os lados da carne, massageando levemente para fixar o tempero.
4. Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
5. Coloque a peça na cesta com a gordura voltada para cima.
6. Asse por 25 minutos, virando a carne aos 12 minutos para que doure de maneira uniforme.
7. Nos últimos 3 a 5 minutos, aumente a temperatura para 205 °C, se desejar um dourado mais intenso.
8. Retire da airfryer, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
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