O arroz à grega é uma receita prática e cheia de cores, muito comum em mesas de fim de semana. Ela combina legumes picados com arroz branco cozido, trazendo um toque leve ao prato. Serve bem como acompanhamento para carnes, aves ou até como prato único, em refeições mais simples.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: serve cerca de 6 porções.
Tempo médio de preparo: 35 minutos.
Valor nutricional (porção média):
Calorias: ~220 kcal
Fonte de fibras, vitamina A (cenoura), e antioxidantes (pimentões).
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 lata de milho verde, escorrido
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Aqueça o azeite em uma panela grande.
2. Refogue a cebola até começar a dourar.
3. Junte o alho e mexa por cerca de 30 segundos.
4. Acrescente os pimentões, a cenoura, as ervilhas e o milho. Refogue por 5 minutos.
5. Adicione o arroz cru, tempere com sal e pimenta, e mexa para misturar bem.
6. Despeje a água quente, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio.
7. Quando a água secar, desligue o fogo, tampe e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
8. Finalize com salsinha picada, se desejar.
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