Geladinho de morango cravejado cremoso e delicioso! Aprenda essa receita de geladinho gourmet inspirada no bombom de morango, feita com leite Ninho, geleia de morango e chocolate branco.
Informações da Receita
Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos
Congelamento: 8 horas
Tempo total: 8 horas e 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sobremesas e gelados
Tipo de receita: Geladinho gourmet
Sabor: Morango, leite Ninho e chocolate branco
Temperatura de consumo: Congelado
Ingredientes
Cravejado – Cristais de Açúcar Vermelho
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- Corante soft gel vermelho, a gosto
Geleia de Morango
- 1 caixinha de morangos picados
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sobremesa de suco de limão
Casquinha de Chocolate
- 150 g de cobertura fracionada branca
- 4 colheres de sopa do açúcar vermelho cravejado triturado
Base Cremosa de Ninho
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 5 colheres de sopa de leite Ninho
- 1 colher de sopa de liga neutra
- 1 litro de leite integral
Modo de Preparo do Geladinho de Morango Cravejado
Geleia de morango
1. Coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão em uma panela.
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até os morangos soltarem líquido e a mistura engrossar, formando uma geleia.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.
Açúcar vermelho cravejado
1. Coloque o açúcar cristal em uma tigela e acrescente o corante soft gel vermelho aos poucos. Misture bem até todo o açúcar ficar uniformemente colorido.
2. Espalhe o açúcar colorido em uma forma, formando uma camada bem fina. Deixe secar completamente até ficar duro.
3. Depois de seco, quebre em pedaços e triture no triturador até obter pequenos cristais. Reserve.
Casquinha de chocolate
1. Derreta a cobertura fracionada branca conforme as instruções da embalagem.
2. Depois de derretida, misture as 4 colheres de sopa do açúcar vermelho triturado. Mexa delicadamente até os cristais ficarem bem distribuídos no chocolate.
Prepare a base cremosa de Ninho
1. No liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a liga neutra.
2. Bata por alguns minutos, até obter uma mistura bem cremosa e homogênea.
Monte os geladinhos
1. Coloque aproximadamente 1 colher de sopa da mistura de chocolate branco com açúcar vermelho dentro de cada saquinho.
2. Espalhe o chocolate pelas laterais do saquinho, formando o efeito cravejado. Se necessário, gire o saquinho para distribuir melhor.
3. Em seguida, coloque um pouco da base cremosa de Ninho.
4. Acrescente 1 colher de sobremesa de geleia de morango e complete o saquinho com mais base cremosa, deixando um pequeno espaço na parte superior para conseguir amarrar.
5. Retire o excesso de ar, dê um nó firme no saquinho e repita o processo com os demais.
6. Leve os geladinhos ao freezer até ficarem completamente congelados.
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