Essa receita de coxa e sobrecoxa assada com bacon combina frango temperado com alho, cebola, mostarda, alecrim, limão e maionese coberto com fatias de bacon. O resultado é uma carne gostosa, bem temperada e douradinha, com o sabor do bacon e uma crostinha irresistível.
Informações da Receita
Categoria: Prato principal / Carne
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Marinada: 1 hora
Forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 2 horas e 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de preparo: Assado
Principal ingrediente: Frango
Destaque: Bacon em fatias, que deixa o frango dourado, suculento e cheio de sabor
Ingredientes
- 2 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
- ½ cebola pequena picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de molho inglês ou shoyu
- 2 colheres (sopa) de alecrim
- 1 xícara (chá) de maionese
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 250 g de bacon em fatias finas
Modo de Preparo da Coxa e Sobrecoxa Assada com Bacon
1. Em um recipiente grande, coloque a cebola, o alho, a mostarda, o molho inglês ou shoyu, o alecrim, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar um tempero cremoso.
2. Acrescente as coxas e sobrecoxas e envolva todos os pedaços com o tempero, massageando bem para que fiquem saborosos.
3. Cubra o recipiente e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 1 hora. Se puder deixar por mais tempo, o sabor ficará ainda mais intenso.
4. Disponha os pedaços de frango em uma assadeira, deixando-os com a pele voltada para cima.
5. Cubra cada pedaço com fatias finas de bacon, distribuindo-as de maneira que cubram boa parte do frango.
6. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos.
7. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até o frango estar completamente assado e o bacon dourado.
8. Se necessário, aumente a temperatura nos minutos finais para deixar o bacon bem crocante.
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