Receita simples e muito saborosa de pudim de flocão com coco preparada com flocão de milho, coco ralado, leite de coco, queijo e ovos. Depois de assado em banho-maria, ele este pudim de flocão fica cremoso, macio e com aquele sabor caseiro de milho e coco que combina muito com a sobremesa.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Método de cozimento: Banho-maria
Tipo de receita: Sobremesa
Textura: Cremosa e consistente
Sabor: Milho, coco e um leve toque de queijo
Conservação: Manter na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
Ingredientes
Pudim
- 4 ovos
- 2 xícaras de flocão de milho
- 600 ml de leite quente
- 150 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- ½ xícara de queijo ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
Calda
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Como Fazer o Pudim de Flocão com Coco
Faça a calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água aos poucos, com cuidado, e mexa até dissolver os torrões e obter uma calda lisa.
3. Despeje em uma forma de pudim, espalhando pelo fundo e pelas laterais.
Hidrate o flocão de milho:
1. Coloque o flocão de milho em uma tigela e acrescente o leite quente.
2.Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, para que o flocão absorva o leite e fique hidratado.
Prepare o pudim:
1. Acrescente ao flocão hidratado os ovos, o coco ralado, o leite de coco, o queijo ralado, o açúcar e a margarina. Misture muito bem até obter uma massa uniforme.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, formando o banho-maria.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1 hora.
4. Após 1 hora, retire cuidadosamente o papel-alumínio e volte o pudim ao forno por mais 20 minutos, ou até ficar firme e levemente dourado na superfície.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
6. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
7. Passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim sobre um prato.
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