Uma festa de aniversário pede um cardápio caprichado, e os pratos salgados têm um papel importante na hora de servir os convidados. Para facilitar essa escolha, reunimos 5 pratos para aniversário que vão desde opções cremosas até massas e acompanhamentos, trazendo variedade e muito sabor para a mesa.
Seja para uma comemoração pequena ou uma festa com muitos convidados, essas receitas são fáceis de preparar e podem compor diferentes estilos de cardápio. Escolha suas favoritas e monte uma seleção de pratos salgados para aniversário que combine com a sua festa.
1. Arroz Cremoso com Alho-Poró
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1/2 cebola picada (80 g)
- 3 dentes de alho picados (10 g)
- 1 talo de alho-poró fatiado (100 g)
- 1 tomate picado (90 g)
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 e 1/2 xícara de arroz (280 g)
- 3 xícaras de água quente (720 ml)
- 150 g de muçarela ralada
- 1 colher de sopa de manteiga (20 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até começar a ficar transparente.
2. Acrescente o alho e o alho-poró e refogue por mais alguns minutos, até o alho-poró murchar.
3. Junte o tomate picado e a cúrcuma. Misture bem e refogue por cerca de 2 minutos.
4. Acrescente o arroz e misture para envolver os grãos com os temperos.
5. Adicione a água quente e tempere com sal a gosto.
6. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, até o arroz ficar cozido e a água praticamente secar.
7. Abaixe o fogo e acrescente a manteiga, o creme de leite e a muçarela. Misture delicadamente até o queijo derreter e o arroz ficar bem cremoso.
8. Desligue o fogo e misture o queijo parmesão e a salsinha.
9. Sirva imediatamente, enquanto o arroz ainda está bem cremoso.
2. Quiche de Brócolis com Bacon
Ingredientes
Massa:
- 1 e 1/2 pacote de biscoito água e sal triturado (300 g)
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 clara
Recheio:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de requeijão cremoso
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de bacon em cubos frito
- 1 maço de brócolis cozido e picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Massa
1. Em uma tigela, misture o biscoito água e sal triturado, a manteiga derretida e a clara.
2. Misture bem até obter uma massa úmida e uniforme.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche ou torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro, pressionando bem para compactar.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para pré-assar. Retire e reserve.
Recheio
1. Em uma tigela, bata os ovos.
2. Acrescente o creme de leite, o requeijão e o queijo parmesão. Misture até ficar homogêneo.
3. Junte o bacon frito e o brócolis cozido e picado.
4. Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
Montagem
1. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe uniformemente.
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o recheio ficar firme e a superfície dourada.
3. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
3. Talharim Alho e Óleo
Ingredientes
- 500 g de macarrão talharim
- 5 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de sopa rasa de sal
- Óleo a gosto para fritar o alho
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque bastante água para ferver. Quando levantar fervura, acrescente o sal.
2. Adicione o talharim e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.
3. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande.
4. Acrescente o alho amassado e frite em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar levemente dourado. Tenha cuidado para não queimar, pois o alho pode amargar.
5. Escorra o talharim, reservando um pouco da água do cozimento.
6. Transfira o macarrão para a frigideira com o alho e o óleo e misture bem, envolvendo toda a massa.
7. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para deixar o talharim mais soltinho.
8. Sirva imediatamente.
4. Fricassê de Frango com Requeijão
Ingredientes
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 250 ml do caldo do cozimento do frango
- 2 latas de milho-verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo mussarela a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
3. Junte os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
4. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
5. No liquidificador, coloque as duas latas de milho, o caldo do cozimento do frango, o requeijão e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo.
6. Despeje o creme sobre o frango refogado e misture bem.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o creme ficar bem encorpado.
8. Transfira o fricassê para um refratário e cubra com queijo mussarela a gosto
9. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
10. Retire do forno e finalize com bastante batata palha por cima.
11. Sirva ainda quente.
5. Empadão de Palmito
Ingredientes
Recheio:
- 1 colher e 1/2 de sopa de manteiga (30 g)
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (15 g)
- 1 vidro de palmito picado (300 g)
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal a gosto
- 1 vidro de requeijão cremoso (200 g)
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
- 1/2 xícara de ervilha congelada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (10 g)
Massa:
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (300 g)
- 7 colheres de sopa de manteiga gelada (140 g)
- 1/4 de xícara de água gelada (60 ml)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga gelada e o sal.]
2. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando apenas até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Não sove.
4. Embrulhe a massa e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Recheio:
1. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o extrato de tomate, o palmito e o tomate picado. Misture bem.
3. Tempere com sal e deixe refogar por alguns minutos.
4. Adicione a ervilha e a salsinha.
5. Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo constantemente até o recheio engrossar.
6. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve até esfriar.
Montagem:
1. Divida a massa em duas partes, deixando uma delas um pouco maior para forrar a forma.
2. Abra a maior parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 22 cm.
3. Coloque o recheio já frio e espalhe bem.
4. Abra o restante da massa e cubra o empadão, apertando as bordas para fechar.
5. Se desejar, pincele a superfície com gema de ovo para deixar dourada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a massa ficar dourada.
7. Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar para o recheio firmar.
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