Este bolo de aipim com queijo ralado é uma receita caseira fácil de preparar, que não leva farinha de trigo e combina uma massa úmida e cremosa com o sabor marcante do queijo minas meia cura. Preparado com aipim ralado, coco ralado, queijo minas meia cura, leite de coco, leite, manteiga, ovos e açúcar, este bolo de aipim reúne uma combinação equilibrada de sabores que deixa a massa macia, cremosa e muito saborosa.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bolo caseiro
Textura: Cremosa e macia
Caloria: 330 kcal por fatia.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 50 g de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
- 500 g de aipim ralado
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite
Como Fazer Bolo de Aipim com Queijo Ralado
1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até ficar bem misturado.
2. Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
3. Coloque o aipim ralado, o coco ralado e o queijo minas meia cura ralado. Misture bem até incorporar.
4. Adicione o leite de coco e o leite, mexendo até obter uma massa uniforme.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo ou, se preferir, apenas untada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 60 minutos, ou até o bolo ficar dourado por cima e firme no centro.
7. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar. O bolo fica ainda mais cremoso e saboroso depois de descansar alguns minutos.
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