Aprenda esta receita de bolo de chocolate com cobertura de mousse de chocolate, uma combinação perfeita para quem gosta de sobremesas bem chocolatudas. A massa leva cacau em pó e fica macia, enquanto a mousse feita com chocolate meio amargo e claras em neve deixa a cobertura leve, cremosa e irresistível.
Informações da Receita
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 35 minutos
Forno: 35 minutos
Geladeira: 3 horas
Tempo total: 4 horas e 10 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Bolos
Ocasião: Aniversários, sobremesas especiais, café da tarde, festas e confraternizações
Textura da massa: Fofa, úmida e macia
Textura da cobertura: Leve, aerada e cremosa
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1/3 de xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Mousse de Chocolate
- 350g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 claras
- 1/3 de xícara de chá de açúcar
Decoração
- Raspas de chocolate a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate com Cobertura de Mousse de Chocolate
Como fazer a massa
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais clara.
3. Acrescente o óleo e a água e misture bem.
4. Adicione o cacau em pó e mexa até dissolver completamente.
5. Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
6. Por último, incorpore o fermento químico e o bicarbonato de sódio.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
Como fazer a mousse de chocolate
1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar completamente liso. Acrescente o creme de leite e misture bem até formar um creme homogêneo. Reserve.
2. Em uma tigela resistente ao calor, coloque as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo sem parar, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura fique levemente aquecida.
3. Transfira imediatamente para a batedeira e bata até obter um merengue firme, brilhante e completamente frio.
4. Incorpore delicadamente o creme de chocolate ao merengue, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a mousse leve e aerada.
5. Utilize a mousse para cobrir o bolo já frio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de decorar com raspas de chocolate e servir.
Montagem
1. Espalhe toda a mousse sobre o bolo completamente frio.
2. Decore com raspas de chocolate.
3. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para que a mousse fique bem firme.
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