Esta receita de bolo de chocolate já sai recheado do forno, com uma camada cremosa de leite condensado no meio da massa. Depois de assado, o bolo recebe uma cobertura de ganache de chocolate ao leite e granulado, ficando bem caprichado e gostoso.
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Informações da Receita
Rendimento: 12 fatias
Tempo de Preparo: 30 minutos
Forno: 55 minutos
Tempo Total: 1 hora e 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de Receita: Bolo
Categoria: Bolos e Sobremesas
Calorias: 390 kcal por fatia
Armazenamento: Conservar na geladeira, em recipiente fechado, por até 4 dias.
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Ingredientes
Massa:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de chocolate 50% cacau
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de margarina
- 1 e 1/2 colher de fermento em pó
Xícara de 200ml
Recheio:
- 600ml de leite integral
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
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Ganache:
- 200g de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite
- Granulado para decorar
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate Recheado
Recheio:
1. Em uma panela, misture o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Reserve.
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Massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
3. Agora bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente o leite e bata mais um pouco.
4. Aos poucos já colocando de forma intercalada a farinha de trigo e o chocolate em pó.
5. Agora com uma espátula misture as claras em neve junto a massa.
6. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. Por cima da massa coloque o recheio branco e leve para assar por 55 minutos em média. Faça o teste do palito na borda do bolo para verificar se já esta assado.
Ganache:
1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture o creme de leite até obter uma ganache homogênea.
Montagem:
1. Desenforme o bolo quando já estiver totalmente frio.
2. Cubra o bolo com a ganache de chocolate.
3. Decore com granulado ou raspas de chocolate, conforme sua preferência.
Experimente esta deliciosa receita bolo de chocolate recheado e encante a todos com seu sabor e sofisticação.
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