Receita de sopa de capeletti com frango feita com filé de frango desfiado, cenoura, alho-poró, salsão e um caldo bem temperado. Fácil de fazer, esta sopa tradicional italiana é saborosa e perfeita para os dias mais frios.
Informações da Receita
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ocasião: Almoço, jantar ou dias frios
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 395 kcal
Carboidratos: 36 g
Proteínas: 31 g
Gorduras: 12 g
Fibras: 2 g
Sódio: 520 mg
Ingredientes
- 500 g de filé de frango
- 200 g de cebola picada
- 50 g de salsão picado
- 50 g de alho-poró fatiado
- 50 g de cenoura picada
- 4 dentes de alho (28 g) picados
- 400 g de capeletti
- 1 colher (chá) de açafrão
- 2 litros de água
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Sopa de Capeletti com Frango
1. Em uma panela grande, coloque um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar levemente transparente.
2. Acrescente o alho, o salsão, o alho-poró e a cenoura, refogando por cerca de 5 minutos.
3. Adicione o filé de frango inteiro, tempere com sal, pimenta-do-reino e o açafrão.
4. Despeje os 2 litros de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até o frango ficar macio.
5. Retire o frango, desfie em pedaços médios e volte para a panela.
6. Acrescente o capeletti ao caldo e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mexendo delicadamente para não grudar.
7. Ajuste o sal e a pimenta, desligue o fogo e finalize com bastante salsinha picada.
8. Sirva a sopa bem quente.
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