Aprenda a fazer uma receita de paleta bovina assada no forno perfeita para o almoço de domingo, com carne bem temperada, macia, suculenta e que reúne toda a família à mesa.
Informações da Receita
Preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 2 horas e 40 minutos
Tempo total: 2 horas e 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Prato principal
Ocasião: Almoço de domingo e almoço em família
Método de preparo: Assado no forno
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: aproximadamente 420 kcal
Proteínas: 35 g
Carboidratos: 1 g
Gorduras totais: 31 g
Gorduras saturadas: 12 g
Açúcares: 0 g
Sódio: aproximadamente 580 mg
Ingredientes
- 1,500 kg de paleta bovina
- 4 dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal (bem cheia)
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) rasa de tempero baiano
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo da Paleta Bovina Assada no Forno
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Amasse os dentes de alho e misture com o sal, o colorau e o tempero baiano até formar uma pasta.
3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture bem.
4. Espalhe esse tempero por toda a superfície da paleta bovina, massageando a carne para que absorva bem os sabores.
5. Coloque a carne em uma assadeira e cubra com papel-alumínio, deixando a parte brilhante voltada para o alimento.
6. Leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
7. Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 220°C.
8. Asse por mais 30 minutos, regando a carne com o próprio caldo da assadeira na metade do tempo, até formar uma crosta dourada.
9. Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.
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