Aprenda a fazer essa massa de empada sem glúten com farinha de arroz, manteiga gelada e gemas. Esta é uma receita para quem busca uma opção de empada sem farinha de trigo.
Informações da Receita
Rendimento: 12 empadas médias
Tempo de preparo: 20 minutos
Descanso: 30 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Informações Nutricionais (aproximadas por empada):
Calorias: 225 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 2,7 g
Gorduras totais: 14 g
Gorduras saturadas: 8,4 g
Colesterol: 58 mg
Fibras alimentares: 0,6 g
Sódio: 170 mg
Informações nutricionais são apenas da massa, sem considerar o recheio.
Ingredientes
- 400 g de farinha de arroz
- 150 g de manteiga gelada cortada em cubos
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água gelada (240 ml)
Como Fazer Massa de Empada Sem Glúten
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz com o sal.
2. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Adicione as gemas e misture novamente.
4. Vá acrescentando a água gelada aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea e maleável. A quantidade de água pode variar conforme a umidade da farinha, então utilize apenas o necessário para dar o ponto.
5. Assim que a massa estiver lisa e unir facilmente nas mãos, pare de adicionar água. Evite sovar em excesso.
6. Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
7. Após o descanso, forre forminhas de empada com parte da massa, adicione o recheio de sua preferência e cubra com mais massa.
8. Pincele com uma gema, se desejar uma superfície mais dourada.
9. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que as empadas estejam levemente douradas.
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