Nesta receita, o tradicional bolo formigueiro ganha mais umidade e aroma graças à combinação de leite de coco e coco ralado. Os granulados de chocolate completam a massa, criando um bolo fofinho para o café da manhã ou lanche.
Informações da Receita
Categoria: Bolos caseiros
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Ocasião: Café da manhã, café da tarde, sobremesa ou festas
Ingredientes principais: Coco ralado, leite de coco, granulado de chocolate, farinha de trigo, ovos e açúcar
Textura: Massa fofinha, úmida e macia
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 385 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 21 g
Gorduras saturadas: 10 g
Fibra alimentar: 2,5 g
Açúcares: 24 g
Sódio: 95 mg
Colesterol: 55 mg
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separados)
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 200 ml de leite de coco
- 50 ml de leite (ou 250 ml do líquido de sua preferência)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- 100 g de granulado de chocolate
Modo de Preparo do Bolo Formigueiro com Coco
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
4. Acrescente o óleo e misture bem.
5. Adicione o leite de coco e o leite, mexendo até incorporar.
6. Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
7. Acrescente o coco ralado e o granulado de chocolate, misturando delicadamente.
8. Adicione o fermento em pó e misture apenas o suficiente para incorporar.
9. Por último, incorpore as claras em neve com movimentos suaves, de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
10. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
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