Esta receita de quentão cremoso apresenta uma versão diferenciada da tradicional bebida junina ao incorporar leite condensado, leite e creme de leite ao preparo, criando uma consistência cremosa e irresistível.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Bebida quente
Culinária: Brasileira
Ocasião: Festa Junina, Festa Julina, reuniões familiares, noites frias e comemorações típicas
Ingredientes principais: Leite integral, leite condensado, creme de leite, maçã, gengibre, canela, cravo-da-índia e cachaça
Textura: Cremosa e aveludada
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 190 kcal
Carboidratos: 25 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 8 g
Gorduras saturadas: 5 g
Fibra alimentar: 0,5 g
Açúcares: 22 g
Sódio: 65 mg
Cálcio: 145 mg
Observação: Os valores são aproximados e podem variar de acordo com a marca dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 maçã picada em pedaços grandes
- 2 paus de canela
- 5 cravos-da-índia
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 150ml de cachaça
Modo de Preparo do Quentão Cremoso
1. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho em cerca de 100 ml do leite frio.
2. Adicione o restante do leite, o leite condensado, a canela, os cravos, o gengibre ralado e a maçã picada.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos para que os sabores das especiarias e da maçã se incorporem ao leite.
5. Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma bebida homogênea e cremosa.
6. Adicione a cachaça e mexa por mais 2 minutos, sem deixar ferver vigorosamente para preservar parte do aroma da bebida.
7. Retire os paus de canela e os cravos, se desejar.
8. Sirva bem quente.
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