Esta receita de licor caseiro cremoso é feito com amendoim torrado, leite condensado, creme de leite, cachaça e calda pérola. Aprenda já como fazer esse licor caseiro cremoso perfeito para servir gelado.
Informações da Receita
Tipo de receita: Licor artesanal
Culinária: Brasileira
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Rendimento: 2 litros
Ingredientes principais: Amendoim torrado, leite condensado, creme de leite, cachaça e calda pérola
Textura: Cremosa e encorpada
Sabor: Doce, intenso e marcante de amendoim
Temperatura de consumo: Gelado
Ingredientes
Para a calda pérola
- 250 g de açúcar
- 250 ml de água
Para o licor cremoso
- 500 g de amendoim torrado, sem casca e sem sal
- 800 ml de água filtrada
- 1 lata de leite condensado
- 600 ml de cachaça
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo do Licor Caseiro Cremoso de Amendoim
Prepare a calda pérola
1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2. Misture bem e leve ao fogo médio.
3. Cozinhe sem mexer até obter uma calda levemente brilhante e uniforme, sem chegar ao ponto de caramelo.
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.
Prepare o licor
1. No liquidificador, coloque o amendoim torrado e a água filtrada.
2. Bata por cerca de 3 a 5 minutos, até triturar bem o amendoim.
3. Acrescente o leite condensado e bata novamente até incorporar.
4. Adicione a cachaça e a calda pérola já fria.
5. Bata por mais alguns segundos para misturar.
6. Por último, acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas até obter uma mistura homogênea.
Finalização
1. Transfira o licor para garrafas de vidro esterilizadas.
2. Tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
3. Agite a garrafa antes de servir, pois pode ocorrer uma leve separação natural dos ingredientes.
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