Um pão brioche macio, amanteigado e com textura leve, preparado diretamente na panificadora para facilitar o processo. A massa fica rica por causa dos ovos e da manteiga, resultando em um pão saboroso e com miolo fofinho, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Informações da Receita
Categoria: pães e massas
Dificuldade: fácil
Preparo: 10 minutos
Tempo na máquina: 3 horas e 50 minutos
Tempo totla: 4 horas
Rendimento: 1 pão ( 1k)
Informações nutricionais ( fatia média de 83g)
Calorias: 219 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 5,8 g
Gorduras totais: 9,3 g
Gorduras saturadas: 5 g
Fibras: 1,1 g
Açúcares: 2,8 g
Ingredientes
- 4 ovos
- 100ml de água
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 500g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco (7g)
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo do Pão Brioche na Panificadora
1. Bata os ovos com a água e reserve
2. Coloque os ingredientes na cuba da panificadora seguindo a ordem: ovos batidos com água, sal, açúcar, farinha de trigo e o fermento.
3. Separe a manteiga em 4 porções iguais e distribua nos 4 cantos da cuba na panificadora.
4. Ajuste a panificadora com ciclo “pão doce” (tempo médio 3h50) com peso da massa 1000g e cor da casca média.
5. Inicie o ciclo e deixe a panificadora realizar todas as etapas automaticamente: mistura, descanso, crescimento e forneamento.
6. Ao finalizar, retire o pão com cuidado, espere amornar por alguns minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar antes de cortar.
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