Esse bolo de fubá com brigadeiro de capim limão é uma opção diferente e deliciosa para servir na festa junina. A massa é a tradicional de fubá e fica fofinha e macia, enquanto a cobertura cremosa com leite condensado, creme de leite e capim limão deixa a receita ainda mais aromática.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Tempo de preparo: 30 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Bolo de Fubá
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Brigadeiro de Capim Santo
- 50g de capim limão
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1/2 caixa de creme de leite
Como Fazer o Bolo de Fubá com Brigadeiro de Capim Limão
Bolo de Fubá
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
4. Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Retire do forno e deixe amornar.
Brigadeiro de Capim Santo
1. No liquidificador, bata o capim limão com o leite.
2. Passe a mistura por uma peneira, aproveitando apenas o líquido.
3. Coloque esse líquido em uma panela e acrescente o leite condensado e o creme de leite.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir a textura de brigadeiro mole.
5. Deixe esfriar levemente.
6. Desenforme o bolo já morno ou frio.
7. Espalhe o brigadeiro de capim limão por cima.
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