Com uma casquinha crocante por fora e um brigadeiro de milho cremoso por dentro, esta receita de milho do amor é um docinho divertido e saboroso, inspirado na tradicional maçã do amor e perfeito para deixar a mesa de festa junina ainda irresistível.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 15 unidades
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 latinha de milho verde
- 1/2 caixa de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Corante alimentício amarelo a gosto
Como Fazer o Milho do Amor
Brigadeiro de Milho
1. Escorra o milho verde e bata no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até ficar bem cremoso.
2. Passe a mistura por uma peneira para deixar o brigadeiro mais lisinho e sem pelinhas do milho.
3. Despeje em uma panela, adicione a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
4. Cozinhe até engrossar e desgrudar do fundo da panela, ficando em ponto de enrolar.
5. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
6. Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas e espete em palitos. Reserve.
Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante amarelo.
2. Misture apenas antes de ligar o fogo e depois não mexa mais.
3. Deixe cozinhar em fogo médio até atingir ponto de bala dura. Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água: ela deve endurecer rapidamente e ficar crocante.
Finalização
1. Passe os brigadeiros de milho na calda rapidamente, cobrindo todos os lados.
2. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga ou superfície untada.
3. Espere a casquinha endurecer antes de servir.
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