Este fricassê de chuchu é uma receita simples, econômica e fácil de preparar, feita com chuchu fatiado, molho branco cremoso com manteiga, cebola, farinha, leite, creme de leite e noz-moscada, finalizado com muçarela gratinada, que garante um resultado diferente e saboroso.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Chuchu
- 4 chuchus
- 1 colher (sopa) de sal
- Água suficiente para o molho
Creme
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (café) de sal
- 200 g de muçarela
- Batata palha
Modo de Preparo do Fricassê de Chuchu
1. Descasque os chuchus e corte em rodelas finas.
2. Coloque-os de molho em água com sal por 15 minutos.
3. Enxágue bem e reserve.
4. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
5. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
6. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até começar a engrossar.
7. Tempere com sal e noz-moscada, depois adicione o creme de leite e misture até ficar um creme liso.
8. Em uma travessa, espalhe metade do creme.
9. Distribua todo o chuchu por cima.
10. Cubra com o restante do creme e finalize com a muçarela.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
12. Coloque batata palha por cima antes de servir.
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