Essa versão de berinjela empanada no fubá é uma alternativa simples e econômica, garantindo uma casquinha bem sequinha e crocante por fora. Conheça abaixo a receita.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 berinjela
- Água (para o molho)
- 1 xícara (chá) de fubá
- Sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Orégano
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Berinjela Empanada Sequinha no Fubá
1. Lave bem a berinjela e corte em rodelas médias.
2. Coloque as rodelas em uma tigela com água e deixe de molho por 15 minutos.
3. Escorra bem a água e, se quiser, seque levemente com papel toalha.
4. Em um prato, misture o fubá com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano a gosto.
5. Passe cada rodela de berinjela nessa mistura, pressionando levemente para grudar bem.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas até ficarem douradas dos dois lados.
7. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
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