Faça uma deliciosa batata gratinada no forno molho branco, calabresa e palmito. A receita é fácil e serve bem um almoço caprichado em família.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 5 batatas médias cortadas ao meio e cozidas em água com sal
- 300g de calabresa em rodelas
- 200g de palmito cortado grosseiramente
- 300g de mussarela
- 1 cebola cortada em rodelas
- Orégano e queijo parmesão para finalizar
Molho branco:
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 50g de queijo parmesão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a margarina ou manteiga.
2. Acrescente o alho picado e refogue rapidamente até dourar levemente.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto para cozinhar a farinha.
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
5. Cozinhe até engrossar, adicione o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
6. Em uma frigideira, doure a calabresa fatiada e reserve.
7. Em um refratário, faça camadas: batata, cebola, calabresa, palmito e mussarela.
8. Cubra com o molho branco e finalize com orégano e queijo parmesão.
9. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até gratinar e dourar.
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