O filé suíno com molho de mostarda e páprica é uma receita saborosa feita com medalhões dourados na frigideira e finalizados em um molho cremoso. A combinação da mostarda com a páprica realça o sabor da carne e deixa o prato muito gostoso para servir no almoço ou jantar.
Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
- 8 medalhões de filé suíno
- Sal a gosto
- 1 fio de azeite
Molho
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1 xícara de chá de caldo de legumes
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de páprica
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os medalhões de filé suíno com sal dos dois lados.
2. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite e sele os medalhões até ficarem dourados dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola picada até ficar levemente transparente.
4. Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos.
5. Polvilhe a farinha de trigo e misture bem, mexendo por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha.
6. Adicione a mostarda e o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre para não empelotar e formar um molho levemente encorpado.
7. Acrescente o creme de leite e a páprica, misture bem e ajuste o sal se necessário.
8. Volte os medalhões de filé suíno para a frigideira, envolvendo-os no molho. Deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos para que absorvam o sabor.
9. Sirva em seguida com o molho por cima.
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