Receita de croquete de milho recheado com frango desfiado. Veja como preparar esse salgado delicioso com massa cremosa e casquinha crocante.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: cerca de 15 croquetes
Ingredientes
Massa
- 2 latas de milho (170g cada)
- 2 e ½ copos americanos de leite (475ml)
- 1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio
- Frango desfiado a gosto (temperado)
Empanar
- Farinha de rosca
- ½ xícara de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Fritar
- Óleo suficiente para fritura
Modo de Preparo
1. No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite, o cubo de caldo e a manteiga. Bata até obter um creme bem liso.
2. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio. Quando começar a aquecer, acrescente a farinha de trigo gradualmente, mexendo sempre para evitar que empelote. Continue mexendo até formar uma massa mais firme, que solte do fundo da panela.
3. Passe a massa para um recipiente, cubra com plástico filme encostado na superfície e deixe descansar até esfriar completamente.
4. Depois de fria, pegue pequenas porções da massa, abra com as mãos, coloque um pouco de frango desfiado no centro e feche modelando no formato de croquete.
5. Misture a água com o amido de milho em um prato fundo. Passe cada croquete nessa mistura e, em seguida, envolva bem na farinha de rosca.
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até ficarem bem dourados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
>>> Receitas relacionadas:
Croquete de Carne com Pão Amanhecido
Pastel Assado com Recheio Cremoso de Frango com Milho
Croquete Alemão de Carne Assada
