Aprenda a fazer pão caseiro recheado com frango e requeijão, com massa fofa de farinha de trigo e leite morno e um recheio cremoso e bem temperado. Veja já a receita.
Ingredientes
Para a massa
- 2 colheres (sopa) ou 40 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) ou 10 g de sal
- 90 ml de óleo
- 250 ml de leite morno
- Aproximadamente 550 g de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho ralados
- ½ sachê de molho de tomate (150 g)
- Sal e pimenta a gosto
- 500 g de filé de frango cozido com sal e desfiado
- 60 g de azeitonas picadinhas
- ½ caixinha de creme de leite
- Cebolinha a gosto
- 1 pote de requeijão
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fermento biológico seco, o ovo, o sal, o óleo e o leite morno. Mexa bem até que tudo esteja incorporado.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia. Quando começar a ficar pesada, sove com as mãos por cerca de 8 a 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
3. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.
Recheio:
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
2. Adicione o molho de tomate, misture e tempere com sal e pimenta. Coloque o frango desfiado, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.
3. Acrescente as azeitonas, misture e finalize com o creme de leite e a cebolinha. Mexa até o recheio ficar cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Monte o pão recheado e asse:
1. Após o descanso da massa, divida-a em duas partes (se preferir fazer dois pães) ou abra toda a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
2. Espalhe o recheio de frango sobre a massa aberta e, por cima, distribua colheradas de requeijão cremoso.
3. Enrole como um rocambole ou dobre a massa, fechando bem as laterais para o recheio não escapar.
4. Coloque em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
5. Cubra e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos para crescer novamente.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o pão ficar dourado.
>>> Talvez você goste:
Receita de Pão de Milho Colonial – Não Precisa Sovar
