Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Tilápia
- 500 g de filés de tilápia cortados em tiras
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
- Óleo suficiente para fritar
Molho tártaro
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ xícara (chá) de picles em conserva picados e escorridos
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Modo de Preparo das Tiras de Tilápia Empanada com Molho Tártaro
Tilápia
1. Coloque as tiras de tilápia em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água e o amido de milho até formar uma massa lisa e levemente espessa.
3. Passe cada tira de tilápia primeiro na massa e depois na farinha de milho flocada, pressionando levemente para aderir bem.
4. Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as tiras de tilápia aos poucos até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
Molho Tártaro
1. Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, os picles e as azeitonas picadas até ficar homogêneo.
2. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para realçar o sabor.
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