Prepare uma linguiça toscana de forno à parmegiana irresistível, com linguiça empanada, molho de tomate encorpado, muçarela e parmesão gratinado. Uma receita fácil, crocante por fora, suculenta por dentro e perfeita para o almoço ou jantar.
Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Base
- 6 gomos de linguiça toscana
Para empanar
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Finalização
- 600 ml de molho de tomate pronto ou de sua preferência
- 150 g de muçarela
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo da Linguiça Toscana de Forno à Parmegiana
1. Corte os gomos de linguiça no sentido do comprimento e espalme levemente com a ajuda de uma faca ou martelo de carne, formando bifes.
2. Bata os ovos com uma pitada de sal.
3. Passe cada linguiça na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para fixar.
4. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as linguiças empanadas até ficarem bem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.
5. Em um refratário, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo.
6. Disponha as linguiças fritas, cubra com o restante do molho, adicione a muçarela, o parmesão e finalize com orégano.
7. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
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