Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
Legumes (cozidos em água):
- ½ cenoura cortada em tiras
- ½ xícara (chá) de vagem cortada
- ½ xícara (chá) de brócolis em buquês pequenos
- Água suficiente para o cozimento
- Sal a gosto
Iscas de carne:
- 300 g de patinho (ou outra carne de sua preferência) cortado em tiras
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ cebola média em rodelas
- ½ tomate em tiras, sem sementes
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas desidratadas a gosto (opcional)
- Mix de gergelim a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo das Iscas de Carne com Legumes
1. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os legumes. Leve ao fogo e, quando ferver, adicione a cenoura, a vagem e o brócolis. Cozinhe rapidamente até ficarem al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola em rodelas e refogue até começar a dourar.
3. Adicione a carne cortada em tiras, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas desidratadas. Refogue até a carne ficar bem dourada e macia.
4. Junte os legumes cozidos e o tomate em tiras. Misture delicadamente e refogue por mais 2 a 3 minutos, apenas para incorporar os sabores.
5. Salpique o mix de gergelim, desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha a gosto.
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