Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo no forno: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 laranja cortada em cubos (sem sementes e sem a parte branca)
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda para molhar o bolo:
- 2 xícaras de chá de água
- Suco de 3 laranjas
- 5 colheres de sopa de açúcar
Calda reduzida (para o brigadeiro de laranja):
- Suco de 3 laranjas
- 1 xícara de chá de água
- 5 colheres de sopa de açúcar
Brigadeiro de Laranja:
- 2 caixas de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- Raspas de laranja a gosto
- Calda reduzida de laranja
Modo de Preparo do Bolo Gelado de Laranja com Casca
Massa:
1. No liquidificador, bata os ovos, a laranja em cubos, o óleo, o açúcar e o sal até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
3. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Retire do forno e deixe amornar.
Calda para molhar:
1. Em uma panela, coloque a água, o suco das laranjas e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
3. Cozinhe por cerca de 5 minutos e desligue.
4. Com o bolo ainda morno, faça furinhos e regue bem com essa calda.
Calda reduzida de laranja:
1. Em uma panela, coloque o suco de laranja, a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver até reduzir e ficar levemente encorpada.
3. Reserve e deixe esfriar.
Brigadeiro de laranja:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e as raspas de laranja.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente.
3. Acrescente a calda reduzida de laranja aos poucos, ajustando o sabor e a cremosidade.
4. Cozinhe até obter um brigadeiro cremoso, ideal para recheio.
5. Deixe esfriar.
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio, com cuidado.
2. Espalhe todo o brigadeiro de laranja sobre a primeira camada.
3. Cubra com a outra parte do bolo e, se desejar, regue com mais um pouco da calda.
4. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
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