Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 frango caipira cortado em pedaços
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de banha de porco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- Azeitonas pretas a gosto
- 2 folhas de louro
- Manjericão e alecrim a gosto
- Farinha de milho (para dar o ponto)
Modo de Preparo do Frango Mexido
1. Coloque os pedaços de frango em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos para pegar sabor.
2. Aqueça a banha de porco em uma panela grande. Adicione o frango e deixe dourar bem de todos os lados. Isso garante sabor e ajuda a formar um fundo delicioso.
3. Acrescente o alho e a cebola picada. Refogue até murcharem e liberarem aroma. Em seguida, junte os tomates e misture bem.
4. Coloque o louro, o manjericão e o alecrim. Misture e deixe cozinhar até os tomates desmancharem e formarem um molho leve.
5. Adicione água suficiente para cobrir parcialmente os pedaços. Tampe a panela e cozinhe até o frango ficar macio — no caso do frango caipira, pode levar mais tempo (40 a 60 minutos).
6. Quando o frango estiver bem cozido e com caldo encorpado, acrescente as azeitonas e ajuste o sal.
7. Vá polvilhando farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar, até chegar ao ponto desejado — a mistura deve ficar úmida, mas firme.
Gostou dessa receita de Frango Mexido? Com ela, você leva para a sua mesa um gostinho especial da culinária mineira. Aproveite e deixe seu voto!
>>> Receitas relacionas:
Canjiquinha de Frango na Panela de Pressão
Mungunzá Salgado com Frango e Creme de Leite
