Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
- 1/2 frango caipira cortado em pedaços pequenos
- 2 1/2 xícara de arroz branco
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 cebola pequena cortada em cubos miúdos
- 1/2 tomate pequeno cortado em cubos (sem sementes)
- 1/2 maço de cheiro-verde pequeno (coentro e cebolinha)
Temperos à gosto:
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Colorau
- Açafrão
- Tempero baiano
Modo de Preparo da Galinhada Caipira
1. Lave bem os pedaços de frango caipira e tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, açafrão, tempero baiano e vinagrete tempero. Reserve por pelo menos 15 minutos para pegar sabor.
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
3. Adicione os pedaços de frango à panela e doure-os levemente de todos os lados, garantindo que absorvam o sabor do tempero e do refogado.
4. Acrescente o arroz branco e mexa bem, envolvendo os grãos com o tempero e o frango. Coloque água suficiente para cozinhar o arroz (aproximadamente 4 xícaras) e ajuste o sal.
5. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o cheiro-verde picado. Misture delicadamente e deixe o prato absorver todo o caldo restante.
6. Sirva quente, acompanhado de salada verde ou vinagrete.
Gostou dessa receita de galinhada caipira? Ela é perfeita para um almoço bem gostoso de final de semana, é fácil de preparar, cheia de sabor e com aquele toque caseiro que todo mundo adora!
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