Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Validade: 2 dias na geladeira
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo e descascado
- 1 cebola pequena (ou ½ cebola média) picada
- 1 tomate grande em cubos
- 150 ml de molho de tomates
- 300 g de requeijão cremoso
- 150 ml de creme de leite
- 20 g de manteiga
- 60 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo do Strogonoff de Camarão com Requeijão
1. Tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta. Reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Junte o tomate em cubos e refogue até que comece a se desmanchar, formando um molho fresco.
4. Acrescente o molho de tomates, misture bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
5. Adicione os camarões e cozinhe rapidamente (2 a 3 minutos). Eles devem ficar rosados e macios, sem passar do ponto.
6. Acrescente o requeijão cremoso e mexa bem até incorporar no molho. Em seguida, coloque o creme de leite e continue mexendo até formar um molho homogêneo e cremoso.
7. Ajuste o sal e a pimenta. Acrescente o parmesão ralado e misture até derreter no molho.
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